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  匿名 最佳答案

  酒店廚房排煙罩設計安裝方法：1、廚房排煙罩安裝的墻體，它的構造和材料都應該要有足夠的強度。排煙管、風管的外墻開口，可采用砌筑預制帶洞混凝土塊或預埋鋼管留洞方式。保溫墻(最好要用空心磚)與正常墻壁的安裝方法一樣，如果墻面不夠結實的話，那么就要用木板或其他材料進行加固。2、廚房排煙罩安裝的煙管直接穿過外墻至室外，應該在室外排氣口設置防止污染環(huán)境和避風的構件。共用豎向煙道連接的吸油煙機，它的豎向煙道的斷面應根據(jù)所負擔的排氣量計算確定。3、廚房排煙罩安裝頂吸式的安裝高度應該在燃氣爐灶上方至少65厘米的地方，在65-75 ??厘米之間是比較合適的。

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  匿名 2021-08-21 05:46

  為了保證凈化效果，在實際設計時排煙風量要求嚴格按照排風罩的吸入風速計算，罩口的吸入風速通常不低于0.5m/s。最小排風量通常用下式計算：L=2000PH   式中：L—排風罩排風量，m3/h；P—罩口的周長（靠墻的邊不計），m；H—罩口至灶口的距離，m。 用上述公式計算出排風量后再按罩口面積核算罩口吸風速度，保證罩口吸風速度不低于0.5m/s。 在實際工程設計中，往往采用估計的方法，根據(jù)《民用建筑暖通空調(diào)設計技術措施》中對廚房通風量的規(guī)定，廚房通風量也可按如下?lián)Q氣次數(shù)確定： 中餐廚房：L=40-50（次/h）； 西餐廚房：L=30-40（次/h）；職工餐廳：L=25-35（次/h）。 常用的排煙風機有軸流風機、風機箱和離心風機3種。（1）軸流風機以前應用較多，但由于全壓小，在安裝油煙凈化器后很少應用。（2）風機箱全壓中等，風量可以調(diào)節(jié)，且噪聲較低，常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙系統(tǒng)中選用。（3）離心風機全壓和風量都可以調(diào)節(jié)，但由于噪聲較大，常需要做降噪處理。當廚房位于建筑物的底部時其排風機宜安放在屋頂，一方面可減少室內(nèi)噪聲污染，同時排風風道處于負壓狀態(tài)，可避免氣味外溢。風機安放在屋頂時，一般選擇離心風機。

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  匿名 2021-08-21 07:05

  1.廚房新風系統(tǒng)的構成 廚房新風系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機（含消音器）和廚房整體補風裝置構成。 2.廚房油煙排風量的確定 在實際的工程設計中，往往采用估算的方法，根據(jù)《民用建筑暖通空調(diào)設計技術措施》中對廚房通風量的規(guī)定，廚房通風量也可按如下?lián)Q氣次數(shù)確定： 中餐廚房：L=40～50（次/h）； 西餐廚房：L =30～40（次/h）； 職工餐廳：L =25～35（次/h）。 3.廚房補風 許多帶餐廳、廚房等的建筑物，僅設計了集中采暖系統(tǒng)而無集中空調(diào)溫室調(diào)控。當廚房處于工作狀態(tài)時，排風系統(tǒng)投入運行，廚房內(nèi)處于負壓狀態(tài)，新風來源包括室外新風滲透和餐廳的空氣大量補入廚房。 4.集氣（煙）罩 集氣（煙）罩一般采用整體加工，包括過濾、集油、集水等設備，多為專業(yè)廚房公司制作。 5.排煙管道 排煙管道的設計和安裝不合理，往往會造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。 6.排煙風機 常用的排煙風機有軸流風機、風機箱和離心風機4種。（1）軸流風機以前應用較多，但由于全壓小，在安裝油煙凈化器后很少應用（2）風機箱全壓中等，風量可以調(diào)節(jié)，且噪聲較低，常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙溫室新風系統(tǒng)中選用。（3）離心風機全壓和風量都可以調(diào)節(jié)，但由于噪聲較大，常需要做降噪處理。世紀星介紹當廚房位于建筑物的底部時其排風機宜安放在屋頂，一方面可減少室內(nèi)噪聲污染，同時排風風道處于負壓狀態(tài)，可避免氣味外溢。風機安放在屋頂時，一般選擇離心風機。

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