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匿名 最佳答案
有些經(jīng)營者在裝修餐館前,總想將店鋪設計得更豪華、更現(xiàn)代。能在激烈的商海競爭中受到消費者的歡迎,結(jié)果往往事與愿違,不根據(jù)自己餐館的具體情況,因時因地的靈活掌握裝修的內(nèi)容和檔次。過分強調(diào)豪華,而忽視了文化品味和大眾化的構(gòu)思,不會收到好的效果。 比如,在某社區(qū)或大專院校周邊開餐館,內(nèi)外裝修都典雅華麗、店面描金畫銀,飛檐斗拱,朱紅圓柱、古色古香。門前兩位打扮花枝招展、身裝旗袍的小姐臨門相迎、相送,保安人員官服以待,來回渡步尋視。在此地區(qū)像這樣大投資的餐館,用餐顧客卻寥寥無幾。原因是顧客惟恐店大欺客。實際上就是裝修沒有考慮周邊環(huán)境。不符合就餐人群的具體情況。沒有考慮到就餐對象的經(jīng)濟實力。又比如有幾家家常菜館,其業(yè)務都非常紅火,就因為他們都有一個共識:那就是大眾化的經(jīng)營理念。他們經(jīng)過多次社會調(diào)查后,決定裝修店面各有特色,總的一個共同點就是大眾化的裝修,雅俗共賞。除了菜品豐富、菜量較大、經(jīng)濟實惠、上菜迅速等特點外,裝修風格也樸實大方,不事張揚,能為百姓所樂于接受。 具體注意事項: 其一,要看你的店址以及周邊環(huán)境。 其二,要看經(jīng)常光顧你店就餐人群的經(jīng)濟實力、消費欲望和文化底蘊。 其三,要根據(jù)你經(jīng)營的特色與檔次,掌握好裝修規(guī)模,這個度應由經(jīng)營者把握和確定。
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