3條回答
匿名 最佳答案
主要價值編輯園林用途可作野趣園材料或疏林雜植。[5]藥用價值功效主治清熱解毒;利尿消腫。主治濕熱黃疸;腎炎水腫;胃脘脹痛;食欲不振。[6-7]還具有健胃等功效。[8]植物文化編輯菊苣是其中一種最早有文學作品紀錄的植物。2000前多年,古羅馬詩人賀拉斯在一篇記述自己飲食的文中寫下“橄欖、菊苣及冬葵是我的糧食?!薄?“Mepascuntolivae,mecichorea,memalvae“)。蘇格蘭學者蒙博杜則于1779年認容為“chicoree“,而法國烹飪中用栽培方法作為葉菜食用亦由來以久。在法國大革命拿破侖時期,菊苣根經過處理后開始作為攙雜物加進咖啡中,這也是今天菊苣根在英、美等地作為廉價咖啡代用品的起源。菊苣葉也作為羅馬食譜中一種有代表性的食品:以大蒜及紅椒炒香,伴以肉類及馬鈴薯,突出菊苣葉的微苦口味及辛香。
相關問題